Φύλλο Εργασίας για το Μάθημα 8:
Περμακουλτούρα και Βιολογική γεωργία
Εκπαιδευτικοί Στόχοι:
1. Οι εκπαιδευόμενοι θα μάθουν τι είναι η περμακουλτούρα (ορισμός, χώρες όπου εφαρμόζεται σε μεγαλύτερο βαθμό, βέλτιστες πρακτικές)
2. Οι εκπαιδευόμενοι θα μάθουν για τους τρόπους με τους οποίους η περμακουλτούρα προωθεί την αποδοτική χρήση των πόρων και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας.
3. Οι εκπαιδευόμενοι θα μάθουν για τα χαρακτηριστικά του εδάφους και τα οφέλη της περμακουλτούρας στο έδαφος (μείωση της ρύπανσης του εδάφους)
4. Οι εκπαιδευόμενοι μαθαίνουν το ρόλο που οι μετεωρολογικοί σταθμοί διαδραματίζουν στην περμακουλτούρα
Περμακουλτούρα
Ο όρος «περμακουλτούρα» αναφέρεται σε έναν συνδυασμό μόνιμης γεωργίας και μόνιμου πολιτισμού. Πρόκειται για ένα καινοτόμο πλαίσιο για τη διαμόρφωση ενός βιώσιμου τρόπου ζωής και μια πρακτική μέθοδος ανάπτυξης οικολογικά εναρμονισμένων, αποδοτικών και παραγωγικών συστημάτων που μπορούν να χρησιμοποιηθούν από οποιονδήποτε, οπουδήποτε. Η ουσία της περμακουλτούρας είναι ο σχεδιασμός ενός οικολογικά υγιούς τρόπου ζωής, τόσο στα νοικοκυριά, τους κήπους και τις κοινότητές μας, όσο και στις επιχειρήσεις μας. Η περμακουλτούρα δημιουργείται σε συνεργασία με τη φύση και μέσω της φροντίδας της γης και των κατοίκων της.
Η περμακουλτούρα προσφέρει μια αχτίδα ελπίδα, ανοίγοντας τον δρόμο προς το μέλλον. Προσφέρει σε όλους την ευκαιρία να αποτελέσουν μέρος της μετάβασης σε ένα μέλλον πιο φιλικό προς το περιβάλλον, πιο ηθικό και πιο βιώσιμο. Ενσωματώνει τη γη, τους πόρους, τους ανθρώπους και το περιβάλλον μέσω αμοιβαία επωφελών συνεργειών μιμoύμενη τα συστήματα κλειστού βρόχου χωρίς απόβλητα, τα οποία παρατηρούνται σε διάφορα φυσικά συστήματα. Η περμακουλτούρα μελετά και εφαρμόζει ολιστικές λύσεις που είναι εφαρμόσιμες σε αγροτικά και αστικά πλαίσια σε οποιαδήποτε κλίμακα. Αποτελεί μια διεπιστημονική εργαλειοθήκη η οποία περιλαμβάνει τη γεωργία, τη συλλογή ομβρίων υδάτων και την υδρολογία, την ενέργεια, τις φυσικές κατασκευές, τη δασοκομία, τη διαχείριση των αποβλήτων, τα ζωικά συστήματα, την υδατοκαλλιέργεια, την κατάλληλη τεχνολογία, την οικονομία και την ανάπτυξη της κοινότητας.
Η φιλοσοφία που βρίσκεται πίσω από την περμακουλτούρα περιλαμβάνει τη συνεργασία με τη φύση και όχι την εναντίωση σε αυτήν, καθώς επίσης την παρατεταμένη και στοχαστική παρατήρηση έναντι της παρατεταμένης και αλόγιστης δράσης. Επίσης η φιλοσοφία της περιλαμβάνει την εξέταση των συστημάτων σε όλες τις λειτουργίες τους, και όχι την αναζήτηση μόνο μίας απόδοσής τους. Τέλος, επιτρέπει στα συστήματα να εκδηλώσουν τη δική τους εξέλιξη.
Mollison, B. (1988)
Υιοθετώντας και εφαρμόζοντας αυτές τις αρχές και αξίες στην καθημερινότητά μας, μπορούμε να μετατραπούμε από εξαρτημένοι καταναλωτές σε υπεύθυνους παραγωγούς. Αυτό το ταξίδι δημιουργεί δεξιότητες και ανθεκτικότητα τόσο στα σπίτια μας, όσο και στις τοπικές μας κοινότητες, γεγονός το οποίο θα μας βοηθήσει να προετοιμαστούμε για ένα αβέβαιο μέλλον με προοπτικές μικρότερης διαθεσιμότητας σε ενέργεια. Οι τεχνικές και οι στρατηγικές που χρησιμοποιούνται για την εφαρμογή αυτών των αρχών ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό ανάλογα με την τοποθεσία, τις κλιματικές συνθήκες και τους διαθέσιμους πόρους. Οι μέθοδοι μπορεί να διαφέρουν, αλλά οι θεμελιακές αρχές αυτής της ολιστικής προσέγγισης παραμένουν σταθερές. Μαθαίνοντας αυτές τις αρχές, μπορείτε να αποκτήσετε πολύτιμα εργαλεία σκέψης που θα σας βοηθήσουν να γίνετε πιο ανθεκτικοί σε μια εποχή αλλαγών.
Η περμακουλτούρα αποτελείται από τρεις βασικές ηθικές αρχές:
• Φροντίδα της γης – ανοικοδόμηση του φυσικού κεφαλαίου. Στο πλαίσιο αυτό, το νεαρό φυτό αντιπροσωπεύει την οργανική ανάπτυξη, ένα βασικό συστατικό για τη διατήρηση της ζωής στη Γη.
• Φροντίδα των ανθρώπων – φροντίδα του εαυτού μας, της οικογένειάς μας και της κοινότητάς μας. Δύο άνθρωποι μαζί αντιπροσωπεύουν την ανάγκη για συντροφικότητα καθώς και την προσπάθεια για συνεργασία προς για να επηρεάσουν προς την κατεύθυνση της αλλαγής.
• Δίκαιη κατανομή – οριοθέτηση και αναδιανομή του πλεονάσματος. Η εικόνα μίας πίτας και ενός κομματιού της αντιπροσωπεύουν το ότι πρέπει να λαμβάνουμε αυτό που χρειαζόμαστε και να μοιραζόμαστε αυτό που δεν χρειαζόμαστε, αναγνωρίζοντας παράλληλα ότι υπάρχουν όρια στο πόσα μπορούμε να δώσουμε αλλά και πόσα μπορούμε να λάβουμε.
Πώς η περμακουλτούρα προωθεί την αποδοτική χρήση των πόρων και τη διατήρηση της βιοποικιλότητας
Στην περμακουλτούρα, η φύση κάνει όλη τη δουλειά, αλλά για να είναι ένας κήπος ο οποίος βασίζεται στην περμακουλτούρα βιώσιμος, αυτάρκης και σωστά ισορροπημένος, είναι σημαντικό να ευνοείται η βιοποικιλότητα. Η πέμπτη αρχή σχεδιασμού της περμακουλτούρας αναφέρεται στην «Χρήση Βιολογικών Πόρων».
Αυτή η αρχή σχεδιασμού ασχολείται με τη χρήση βιολογικών πόρων για την εργασία ή τη διατήρηση της ενέργειας, αντί για τη χρήση μη ανανεώσιμων πηγών ενέργειας όπως οι πόροι ορυκτών καυσίμων. Όπου μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα φυτό ή ζώο για να εκτελέσουμε μια συγκεκριμένη λειτουργία στα σχέδιά μας, προτιμούμε να χρησιμοποιούμε αυτή την προσέγγιση. Για παράδειγμα, μπορούμε να αξιοποιήσουμε τα ζώα προκειμένου αυτά να διατηρήσουν το γρασίδι κοντό αντί να χρησιμοποιήσουμε μια χορτοκοπτική μηχανή. Ένα άλλο παράδειγμα είναι μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα φυτά για να προσελκύσουμε ωφέλιμα αρπακτικά έντομα για τον έλεγχο των παρασίτων αντί να χρησιμοποιήσουμε τοξικά χημικά φυτοφάρμακα. Είναι κρίσιμο να προγραμματιστεί η χρήση των βιολογικών πόρων νωρίς στη διαδικασία σχεδιασμού. Είναι επίσης απαραίτητο να εξεταστεί ποιοι βιολογικοί πόροι θα χρησιμοποιηθούν στην εκάστοτε περιοχή και ποια θα είναι η στρατηγική για τη διαχείρισή τους.
Αυτοί οι βιολογικοί πόροι θα αποτελέσουν την ίδια τη βάση των συστημάτων ανακύκλωσης ενέργειας και, ως εκ τούτου, θα καθορίσουν πόσο βιώσιμος θα είναι ο σχεδιασμός.
Η βιοποικιλότητα είναι μια ανθρώπινη αντίληψη που σχετίζεται με την αξιολόγηση του συνόλου της ζωής στον πλανήτη. Η έννοια συνδέεται στενά με το σχεδιασμό με βάση την περμακουλτούρας μέσω της συνειδητής προσπάθειας να αυξηθεί η λειτουργική ποικιλομορφία στις συγκεντρώσεις ειδών και δίνοντας έμφαση στην κατασκευή ενεργειακά αποδοτικών οικοσυστημάτων. Η βιοποικιλότητα, μαζί με την προώθηση της ζωής και της γονιμότητας του εδάφους, αποτελεί βασική πτυχή της περμακουλτούρας. Η ποικιλομορφία εξασφαλίζει ισορροπία, με ακόμη καλύτερα αποτελέσματα όταν αυτή υπάρχει μέσα σε έναν κήπο ο οποίος βασίζεται στην περμακουλτούρα. Άλλες πτυχές της βιοποικιλότητας δεν εκτιμώνται τόσο στο σχεδιασμό της περμακουλτούρας. Γι’ αυτούς που εφαρμόζουν την περμακουλτούρα, η ακεραιότητα του οικοσυστήματος και ο πλούτος των ειδών είναι καίριας σημασίας, όπως επίσης καίριας σημασίας είναι η διασφάλιση λειτουργικών σχέσεων μεταξύ των ειδών σε ένα συνειδητά σχεδιασμένο σύστημα.
Τα συστήματα παραγωγής τροφίμων που έχουν σχεδιαστεί με βάση τις αρχές της περμακουλτούρας αποσκοπούν στη μεγιστοποίηση της προσομοίωσής τους με τη φύση και τα οικοσυστήματα, παρέχοντας έτσι αύξηση της βιοποικιλότητας και των υπηρεσιών που προσφέρει το οικοσύστημα. Μερικές από αυτές τις υπηρεσίες περιλαμβάνουν την κυκλική ροή των θρεπτικών ουσιών, τη διατήρηση του εδάφους, τη δέσμευση του άνθρακα, τη διείσδυση του νερού στο έδαφος και την πρόσληψή του από τα φυτά (γεγονός που μπορεί να έχει θετικό αντίκτυπο στην πρόληψη της διάβρωσης του εδάφους και των πλημμυρών κατά τη διάρκεια ακραίων καιρικών φαινομένων) και τη μείωση της επίδρασης της αστικής θερμικής νησίδας (urban heat island effect). Δεδομένου ότι η περμακουλτούρα δεν χρησιμοποιεί χημικά λιπάσματα ή φυτοφάρμακα, μπορεί να προσφέρει οφέλη τόσο στους επικονιαστές, όσο και στην ποιότητα του νερού.
Χαρακτηριστικά του εδάφους, τα οφέλη της περμακουλτούρας στο έδαφος
Η αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τα περιβαλλοντικά όρια της σύγχρονης γεωργίας έχει οδηγήσει στην ανάγκη για μετάβαση προς ένα πιο ανθεκτικό και ποικιλόμορφο γεωργικό μοντέλο. Από την άποψη αυτή, οι μικροκαλλιέργειες ή οι μικρής κλίμακας γεωργικές εκμεταλλεύσεις, εμπνευσμένες από το μοντέλο της περμακουλτούρας και της βιοεντατικής καλλιέργειας μικρής κλίμακας, θα μπορούσαν ενδεχομένως να διαδραματίσουν βασικό ρόλο σε αυτή τη μετάβαση.
Η περμακουλτούρα προσφέρει θετικές λύσεις για τη σωστή διαχείριση των βιογεωχημικών κύκλων, την εξάλειψη των τοξικών χημικών ουσιών και τη δημιουργία αφθονίας τροφίμων κατά την διαδικασία ανάπλασης της γης. Η εφαρμογή τεχνητού λιπάσματος και κοπριάς υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο πιθανόν να δημιουργήσει οξείδιο του αζώτου και διοξείδιο του άνθρακα. Η περμακουλτούρα διαθέτει μια ποικιλία προσεγγίσεων προκειμένου να μετριάσει, να επιλύσει ή να αποφύγει αυτές τις μη βιώσιμες πρακτικές. Συγκεκριμένα, η περμακουλτούρα υποστηρίζει την πλήρως βιολογική γεωργία, η οποία αποφεύγει τα τεχνητά λιπάσματα. Όταν κανείς καλλιεργεί με βιολογικές μεθόδους, δεν θρέφει τα φυτά, αλλά το έδαφος. Οι μέθοδοι περμακουλτούρας όπως η κομποστοποίηση, η καλλιέργεια χωρίς άροση και η πιο αποτελεσματική εφαρμογή λιπασμάτων, όπως τα ο ψεκασμός του φυλλώματος, αυξάνουν τους ωφέλιμους οργανισμούς του εδάφους. Αυτές οι μέθοδοι μειώνουν ή εξαλείφουν το άζωτο ή το διοξείδιο του άνθρακα που διαφεύγει από το έδαφος.
Όσον αφορά τη διαχείριση του εδάφους, τα σχέδια περμακουλτούρας επιδιώκουν να «επιβραδύνουν, να εξαπλώσουν και να απορροφήσουν» (“slow, spread, sink”) τα όμβρια ύδατα. Αυτό μειώνει την απορροή των ομβρίων υδάτων, ανατροφοδοτεί τον υδροφόρο ορίζοντα και επιδιώκει να εξαλείψει το φαινόμενο της διάβρωσης του εδάφους, μειώνοντας έτσι την ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα και αζώτου που απομακρύνεται από το έδαφος. Επιπλέον, η οργανική ύλη του εδάφους διαδραματίζει θεμελιώδη ρόλο στο έδαφος, διατηρώντας τη γονιμότητα μέσω της ανακύκλωσης θρεπτικών ουσιών, καθώς και αυξάνοντας την κατακράτηση θρεπτικών ουσιών.
Μερικές από τις χρήσιμες τεχνικές της περμακουλτούρας και τα οφέλη τους στο έδαφος είναι οι εξής:
• Οικιακά λύματα (greywater): ίσως να σας φαίνεται σαν κάτι «βρώμικο», αλλά είναι μια ασφαλής και μάλιστα ευεργετική πηγή νερού για την άρδευση ενός κήπου. Εάν τα οικιακά λύματα διοχετευτούν σε ποτάμια, λίμνες ή εκβολές ποταμών, τα θρεπτικά συστατικά που αυτά περιέχουν μετατρέπονται σε ρυπογόνες ουσίες, όμως για τα φυτά λειτουργεί ως πολύτιμο λίπασμα.
• Hügelkultur: πρόκειται για μια πρακτική κατά την οποία σάπια ξύλα και άλλου είδους κομποστοποιήσιμη βιομάζα θάβονται στη γη για με σκοπό την ενίσχυση της συγκράτησης του νερού στο έδαφος, λόγω της πορώδους δομής του ξύλου, η οποία το βοηθά να δρα ως σφουγγάρι καθώς αυτό αποσυντίθεται στο υπέδαφος. Κατά τη διάρκεια της περιόδου
των βροχών, μια επαρκής ποσότητα θαμμένου ξύλου μπορεί να απορροφήσει αρκετό νερό ώστε να συντηρήσει τις καλλιέργειες κατά τη διάρκεια της ξηρής περιόδου.
• Κομπόστ: πρόκειται για ένα είδος οργανικού λιπάσματος που παράγεται από φυτικά και ζωικά απόβλητα με μερική αερόβια αποσύνθεση από μικροοργανισμούς μέσω της διαδικασίας κομποστοποίησης. Το κομπόστ μπορεί να προστεθεί στο έδαφος για να βοηθήσει στην ανάπτυξη των φυτών. Το κομπόστ εμπλουτίζει το έδαφος με χούμο (μαυρόχωμα), αυξάνει τη γονιμότητα του εδάφους, ενώ αυξάνει επίσης τη δυνατότητα συγκράτησής του σε νερό και αέρα. Επιπλέον, εμπλουτίζει το έδαφος και το καθιστά ευάερο, ενισχύοντας παράλληλα την αύξηση και την ανάπτυξη των φυτών.
• Αγροδασοπονία: αποτελεί ένα σύστημα διαχείρισης της χρήσης γης στο οποίο δέντρα ή θάμνοι καλλιεργούνται γύρω ή ανάμεσα σε καλλιέργειες ή βοσκοτόπια. Αυτός ο συνειδητός συνδυασμός γεωργίας και δασοκομίας έχει πολλαπλά οφέλη, όπως η μεγάλη αύξηση των αποδόσεων από καλλιέργειες βασικών τροφίμων, η ενίσχυση των μέσων διαβίωσης των αγροτών λόγω του ότι οι καλλιέργειες αυτές τους αποφέρουν εισοδήματα, η ενίσχυση της βιοποικιλότητας, η βελτίωση της δομής και της υγείας του εδάφους, καθώς και ο περιορισμός της διάβρωσης του εδάφους και η δέσμευση του άνθρακα.
Παραδείγματα/Μελέτες Περίπτωσης από πραγματικές βιολογικές γεωργικές εκμεταλλεύσεις/καλλιέργειες περμακουλτούρας
Η βιολογική γεωργία είναι ένα γεωργικό σύστημα που χρησιμοποιεί λιπάσματα οργανικής προέλευσης όπως οργανική ύλη προϊόν κομποστοποίησης, οικολογική κοπριά και οστεάλευρα και δίνει έμφαση σε τεχνικές όπως η αμειψισπορά και ο συνδυασμός καλλιεργειών (companion planting). Οι προδιαγραφές βιολογικής καλλιέργειας έχουν σχεδιαστεί για να επιτρέπουν τη χρήση φυσικών ουσιών, ενώ απαγορεύουν ή περιορίζουν αυστηρά τις συνθετικές ουσίες. Οι εισροές εργασίας, οι εκπομπές άνθρακα και μεθανίου, η χρήση ενέργειας, ο ευτροφισμός, η οξίνιση, η ποιότητα του εδάφους, οι επιπτώσεις στη βιοποικιλότητα και η συνολική χρήση γης ποικίλλουν σημαντικά μεταξύ των μεμονωμένων γεωργικών εκμεταλλεύσεων και μεταξύ των καλλιεργειών, καθιστώντας δύσκολο να κάνουμε γενικές συγκρίσεις μεταξύ των οικονομικών της βιολογικής και της συμβατικής γεωργίας. Εντός της Ευρωπαϊκής Ένωσης, «οι βιοκαλλιεργητές λαμβάνουν περισσότερες επιδοτήσεις στο πλαίσιο των γεωργικών επιδοτήσεων και των επιδοτήσεων για την καλή διαβίωση των ζώων από τους καλλιεργητές συμβατικής γεωργίας».
Μελέτη Περίπτωσης 1
Ως ένα σύστημα οικολογικού σχεδιασμού το οποίο προσβλέπει στη βιωσιμότητα, η περμακουλτούρα μας διδάσκει πώς να σχεδιάζουμε σπίτια και συστήματα παραγωγής τροφίμων που είναι εναρμονισμένα με το φυσικό περιβάλλον, να αναδημιουργούμε υποβαθμισμένα τοπία και οικοσυστήματα καθώς και πολλά άλλα. Εκτός αυτού, όλες οι χώρες διαθέτουν ένα συγκεκριμένο ημερολόγιο βάσει του οποίου γνωρίζουν πότε είναι η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσει η περίοδος καλλιέργειας, και αυτό αντιπροσωπεύει την έννοια της εποχικότητας. Τα εποχιακά τρόφιμα είναι σημαντικά για την υγεία των ανθρώπων αλλά και για το περιβάλλον, καθώς βοηθούν στη διατήρηση των τοπικών και μικρής κλίμακας γεωργικών εκμεταλλεύσεων και ταυτόχρονα υποστηρίζουν την τοπική γεωργία και τους αγρότες που επιλέγουν να καλλιεργούν με βιώσιμο τρόπο. Το να καλλιεργούμε τα δικά μας τρόφιμα αποτελεί μια πράξη ανυπακοής έναντι της συμβατικής γεωργίας η οποία υποβαθμίζει το περιβάλλον, και φανερώνει μεγαλύτερη αυτάρκεια, η οποία είναι ιδιαίτερα σημαντική σε περιόδους κρίσης.
Πηγή: https://veganpermaculture.org/blog/2019/12/13/starting-a-market-garden- interview-with-jo-dave/
Μελέτη Περίπτωσης 2
Ο Mirosław Angielczyk αποτελεί ένα ζωντανό παράδειγμα της εκπλήρωσης του αμερικανικού ονείρου – αλλά στην πολωνική έκδοση – καθώς από ένας τυχοδιώκτης έχει γίνει εκατομμυριούχος. Ο επιχειρηματίας αυτός από το Koryciny της Πολωνίας είναι ζωντανή απόδειξη ότι τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα εάν κανείς πιστεύει πολύ σε αυτά και διατηρεί την αποφασιστικότητά του για να τα κάνει πραγματικότητα. Ξεκίνησε ως ο νεαρότερος σύντροφος στις εξορμήσεις της γιαγιάς του και των φίλων της προς αναζήτηση βοτάνων. Κατά τη διάρκεια των σπουδών του, επισκεπτόταν μανιωδώς τα καταστήματα της Βαρσοβίας μόνο και μόνο για να μυρίσει τα άρωμα των αποξηραμένων βοτάνων. Μετά από μια τέτοια εισαγωγή στη γεωργία, η επιλογή της πορείας της ζωής του ήταν προφανής.
Μελέτη Περίπτωσης 3
Οι άνθρωποι συχνά ρωτούν αν είναι πραγματικά δυνατό να βγάλουν τα προς το ζην από την περμακουλτούρα, την γεωργική προσέγγιση η οποία λειτουργεί σε αρμονία με τη φύση και όχι εναντίον της. Πρώτα απ’ όλα, είναι σημαντικό να επισημανθεί ότι υπάρχουν πραγματικά δύο διαφορετικά ερωτήματα όσον αφορά τον παραπάνω προβληματισμό. Το πρώτο ερώτημα είναι κατά πόσον υπάρχει επαρκές ενδιαφέρον για την περμακουλτούρα ώστε να κερδίσουμε χρήματα από το σχεδιασμό, τη διάδοση πληροφοριών, τη διδασκαλία κ.λπ. της προσέγγισης αυτής. Το δεύτερο ερώτημα είναι αν μια προσέγγιση της περμακουλτούρας μπορεί να επιφέρει αρκετό εισόδημα για μια γεωργική εκμετάλλευση ή μια μικρής κλίμακας εκμετάλλευση ώστε αυτή να καταστεί μια αυτοσυντηρούμενη (και ίσως ακόμη και κερδοφόρα) επιχείρηση.
Πηγή: https://www.treehugger.com/making-living-permaculture-design-practice-5097391
Μελέτη Περίπτωσης 4
Στο βιολογικό αγρόκτημα της οικογένειας Liebert, τα πάντα περιστρέφονται γύρω από το στάβλο της κατσίκας στο Geratshofen. Οι διαχειριστές των επιχειρήσεων αποφάσισαν να παρουσιάσουν τα ζώα τους με έναν νέο τρόπο, δεδομένου ότι οι κατσίκες εξακολουθούν να κατέχουν το ρόλο των εξωτικών πλασμάτων στη Γερμανία. Η BioLiebert είναι μια επιχείρηση οργανικής επίδειξης. Η διαφάνεια και η ενίσχυση της συνείδησης αποτελούν σημαντικά χαρακτηριστικά για τους διευθυντές επιχειρήσεων. Δεδομένου ότι δεν μπορεί να προσδιοριστεί εάν το κριτήριο «τοπική» επιτρέπει την απεριόριστη κατανάλωση, η γεωργική αυτή εκμετάλλευση καλλιεργεί σε τοπικό επίπεδο και με βιολογικές μεθόδους.
Ο ρόλος των μετεωρολογικών σταθμών στην Περμακουλτούρα
Ο μετεωρολογικός σταθμός είναι μια συσκευή με κατάλληλο εξοπλισμό που μπορεί να συλλέγει δεδομένα σε σχέση με τις κλιματικές συνθήκες σε πραγματικό χρόνο. Βασιζόμενος σε αισθητήρες, ο μετεωρολογικός σταθμός μπορεί να ανιχνεύσει πληροφορίες και στη συνέχεια να τις μετατρέψει σε ηλεκτρικά σήματα τα οποία εμφανίζει στους χρήστες υπό μορφή πληροφοριών σύμφωνα με ένα σύνολο προκαθορισμένων παραμέτρων. Μερικά από τα είδη πληροφοριών που συλλέγουν οι μετεωρολογικοί σταθμοί είναι τα επίπεδα βροχόπτωσης, η υγρασία, η θερμοκρασία, η ατμοσφαιρική πίεση, η θερμοκρασία του εδάφους, η ταχύτητα και η κατεύθυνση του ανέμου, η ηχορύπανση, η φωτεινότητα, η ηλιακή ακτινοβολία (προσπίπτουσα και ανακλώμενη) κ.λπ.
Καθώς οι καιρικές συνθήκες επηρεάζουν την απόδοση των καλλιεργειών, τέτοια εργαλεία καθίστανται ζωτικής σημασίας στον τομέα της γεωργίας. Ωστόσο, οι επαγγελματικοί μετεωρολογικοί σταθμοί είναι δαπανηροί και η πολυπλοκότητά τους απαιτεί ειδική τεχνογνωσία. Παρ’ όλα αυτά, υπάρχουν και μετεωρολογικοί σταθμοί μικρότερου μεγέθους, οι οποίοι είναι κατάλληλοι για προσωπική χρήση, και οι οποίοι μπορούν να βοηθήσουν σημαντικά το έργο των γεωργών του ευρύτερου αγροτικού τομέα, συμπεριλαμβανομένων και αυτών που ασχολούνται με την περμακουλτούρα. Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί με σχετικά χαμηλό κόστος να κατασκευάσει ο ίδιος έναν φορητό μετεωρολογικό σταθμό και να τον εξοπλίσει κατάλληλα ούτως ώστε να αυτός να του παρέχει τη δυνατότητα να μετρήσει την κατεύθυνση και την ταχύτητα του ανέμου, καθώς και τα επίπεδα βροχόπτωσης.
Στους περισσότερους μετεωρολογικούς σταθμούς οικιακής χρήσης, το νερό της βροχής συλλέγεται σε ένα βροχόμετρο και αδειάζεται αυτόματα μόλις μετρηθεί. Τα μετεωρολογικά δεδομένα που είναι αποθηκευμένα στο Υπολογιστικό Νέφος (Cloud) μπορούν να σας ενημερώσουν για το πότε έβρεξε πιο πρόσφατα καθώς και για τα επίπεδα βροχόπτωσης που σημειώθηκαν. Ορισμένα μοντέλα μετεωρολογικών σταθμών έχουν επίσης προαιρετικούς αισθητήρες υγρασίας εδάφους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γνωρίζετε κατά πόσο το έδαφος διαθέτει τα ιδανικά επίπεδα υγρασίας. Εάν σας ενδιαφέρει ιδιαίτερα αυτός ο τομέας, ίσως να είστε σε θέση να χρησιμοποιήσετε τον μετεωρολογικό σταθμό για να μετράτε την ποσότητα του νερού που χρησιμοποιείτε καθώς ποτίζετε τον κήπο σας. Χρησιμοποιώντας τις λειτουργίες αποθήκευσης και καταγραφής που βρίσκονται στον αποθηκευτικό χώρο του Cloud στον μετεωρολογικό σας σταθμό, μπορείτε να ανατρέξετε για να δείτε τι λειτούργησε στο παρελθόν και τι όχι. Με αυτό τον τρόπο θα μάθετε τεχνικές και κόλπα που έχουν αποδειχθεί ότι αποδίδουν καλά αποτελέσματα με βάση ορισμένες καιρικές συνθήκες.
Ένα άλλο εκπληκτικό χαρακτηριστικό που οι περισσότεροι καινούριοι μετεωρολογικοί σταθμοί οικιακής χρήσης περιλαμβάνουν είναι η δυνατότητα πρόβλεψης του καιρού. Οι προβλέψεις αυτές είναι συνήθως πολύ ακριβείς για τις επόμενες ώρες έως μερικές ημέρες, καθιστώντας πολύ πιο εύκολο να αποφασίσετε αν θα πρέπει να προχωρήσετε στην συγκομιδή νωρίς ή αργότερα μέσα στην ημέρα. Ένα άλλο σπουδαίο χαρακτηριστικό ενός μετεωρολογικού σταθμού προσωπικής χρήσης είναι η δυνατότητα προώθησης ειδοποιήσεων στο κινητό σας τηλέφωνο. Το πλεονέκτημα αυτής της λειτουργίας είναι ότι μπορείτε να τη ρυθμίσετε έτσι ώστε να γνωρίζετε αμέσως πότε οι θερμοκρασίες πλησιάζουν το σημείο παγετού ή πότε οι άνεμοι ανέρχονται σε καταστροφικές ταχύτητες. Αυτό θα σας επιτρέψει να καλύψετε τα φυτά εκ των προτέρων προκειμένου να αποφύγετε ζημιές από τον παγετό και για παράδειγμα να τοποθετήσετε τα φυτά σας σε γλάστρες στο γκαράζ σε περίπτωση που φυσάει πολύ.
Πηγές:
• Permacultureprinciples.com. (n.d.).,https://permacultureprinciples.com/
• Deep Green Permaculture (n.d.). Permaculture Design Principle 5 – Using BiologicalResources, https://deepgreenpermaculture.com/permaculture/permaculture-design-principles/5-using-biological-resources/
• Green Communities Guide (n.d.). Permaculture, https://greencommunitiesguide.ca/guide/nbs-implementation-overviews/permaculture
• Mumm, J. (1998). Paper on Biodiversity and Permaculture, http://www.ibiblio.org/london/permaculture/mailarchives/permaculture-UNC/msg01153.html
• Nature Garden (n.d.). Biodiversity in permaculture for a self-sustaining garden, https://www.nature-and-garden.com/gardening/permaculture-biodiversity-self-sustaining.html
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
Ώρα για κουίζ!
Ακολουθεί ένα διασκεδαστικό κουίζ το οποίο θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε για να εξετάσετε την κατανόησή σας όσον αφορά τις βασικές έννοιες που καλύπτονται σε αυτό το μάθημα: