Werkblad voor Les 8:
Permacultuur en Ecologische Landbouw

Leerdoelen:

1. Leerlingen leren wat permacultuur is (definitie, landen waar het het meest wordt toegepast, best practices)
2. Leerlingen leren over de manieren waarop permacultuur het efficiënte gebruik van hulpbronnen en het behoud van de biodiversiteit bevordert
3. Leerlingen leren over bodemkenmerken, de voordelen van permacultuur op de bodem (vermindering van bodemverontreiniging)
4. Leerlingen leren wat de rol is van weerstations in permacultuur

Permacultuur

Permacultuur is een combinatie van permanente landbouw en permanente cultuur. Het is een innovatief raamwerk voor het creëren van duurzame manieren van leven en een praktische methode voor het ontwikkelen van ecologisch harmonieuze, efficiënte en productieve systemen die iedereen overal kan gebruiken. De essentie van permacultuur is het ontwerp van een ecologisch verantwoorde manier van leven – in onze huishoudens, tuinen, gemeenschappen en bedrijven. Het is ontstaan door samen te werken met de natuur en zorg te dragen voor de aarde en haar mensen.

Permacultuur biedt een sprankje hoop – een weg vooruit. Het biedt iedereen de kans om deel uit te maken van de transitie naar een meer milieuvriendelijke, ethische en duurzame toekomst. Het integreert land, hulpbronnen, mensen en het milieu door middel van wederzijds voordelige synergieën – het imiteert de afvalloze, gesloten kringloopsystemen die in diverse natuurlijke systemen voorkomen. Permacultuur bestudeert en past holistische oplossingen toe die toepasbaar zijn in landelijke en stedelijke contexten op elke schaal. Het is een multidisciplinaire toolbox met onder meer landbouw, waterwinning en hydrologie, energie, natuurlijk bouwen, bosbouw, afvalbeheer, diersystemen, aquacultuur, geschikte technologie, economie en gemeenschapsontwikkeling.

De filosofie achter permacultuur is er een van werken met, in plaats van tegen, de natuur; van langdurige en doordachte observatie in plaats van langdurige en gedachteloze actie; van het kijken naar systemen in al hun functies, in plaats van slechts één opbrengst van hen te vragen; en systemen in staat stellen hun eigen evoluties te demonstreren. Mollison, B. (1988)
Door de ethiek over te nemen en deze principes in ons dagelijks leven toe te passen, kunnen we de overgang maken van afhankelijke consumenten naar verantwoordelijke producenten. Deze reis bouwt thuis en in onze lokale gemeenschappen vaardigheden en veerkracht op die ons zullen helpen ons voor te bereiden op een onzekere toekomst met minder beschikbare energie. De technieken en strategieën die worden gebruikt om deze principes toe te passen, variëren sterk, afhankelijk van de locatie, klimatologische omstandigheden en beschikbare middelen. De methoden kunnen verschillen, maar de fundamenten van deze holistische benadering blijven constant. Door deze principes te leren, kun je waardevolle denkgereedschappen verwerven die je helpen veerkrachtiger te worden in een tijdperk van verandering.

Permacultuur bestaat uit drie basisethieken:
• Zorg voor de aarde – herbouw natuurlijk kapitaal; de jonge plant staat voor organische groei, een belangrijk ingrediënt voor het behoud van het leven op aarde.
• Zorg voor mensen – zorg voor zichzelf, familie en gemeenschap; twee mensen samen vertegenwoordigen de behoefte aan gezelschap en gezamenlijke inspanningen om verandering teweeg te brengen.
• Eerlijk delen – limieten stellen en overschotten herverdelen; de taart en een stuk ervan vertegenwoordigt het nemen van wat we nodig hebben en delen wat we niet hebben, terwijl we erkennen dat er grenzen zijn aan hoeveel we kunnen geven en hoeveel we kunnen nemen.

Hoe permacultuur het efficiënte gebruik van hulpbronnen en het behoud van de biodiversiteit bevordert

In permacultuur doet de natuur al het werk, maar wil een permacultuurtuin duurzaam, zelfvoorzienend en goed uitgebalanceerd zijn, dan is het belangrijk om de
biodiversiteit te bevorderen. Het vijfde ontwerpprincipe van permacultuur is ‘Het gebruik van biologische hulpbronnen’.


Dit ontwerpprincipe houdt zich bezig met het gebruik van biologische hulpbronnen om werk te doen of energie te besparen, in plaats van het gebruik van niet- hernieuwbare energiebronnen zoals fossiele brandstoffen. Overal waar we een plant of dier kunnen gebruiken om een bepaalde functie te vervullen in onze ontwerpen, heeft dit onze voorkeur. Er kan bijvoorbeeld vee worden gebruikt om het gras kort te houden in plaats van een grasmaaier te gebruiken, of planten kunnen worden gebruikt die nuttige roofinsecten aantrekken om ongedierte te bestrijden in plaats van giftige chemische bestrijdingsmiddelen te gebruiken. Het is van cruciaal belang om het gebruik van biologische hulpbronnen vroeg in het ontwerpproces te plannen. Er moet worden overwogen welke biologische hulpbronnen op het terrein zullen worden gebruikt en wat de strategie zal zijn om ze te beheren. Deze biologische hulpbronnen zullen de basis vormen van de energierecyclingsystemen en als gevolg daarvan bepalen hoe duurzaam het ontwerp zal zijn.

Biodiversiteit is een menselijke perceptie die betrekking heeft op de evaluatie van al het leven op de planeet. Het concept is nauw verbonden met permacultuurontwerp door de bewuste poging om de functionele diversiteit in soortenverzamelingen te vergroten en door de nadruk te leggen op de constructie van energie-efficiënte ecosystemen. Biodiversiteit, samen met het bevorderen van leven en bodemvruchtbaarheid, is een belangrijk aspect van permacultuur. Diversiteit zorgt voor balans, zeker als het gebeurt in een permacultuurtuin. Andere aspecten van biodiversiteit worden niet zo gewaardeerd in permacultuurontwerp. Voor permaculturisten komen de integriteit van het inheemse ecosysteem en de soortenrijkdom op de tweede plaats na de functionele relaties tussen soorten in een bewust ontworpen systeem.


Voedselproductiesystemen die zijn ontworpen vanuit een permacultuurperspectief, hebben tot doel hun gelijkenis met de natuur en ecosystemen te maximaliseren, waardoor de biodiversiteit en ecosysteemdiensten toenemen, zoals nutriëntenkringloop, bodemopbouw, koolstofvastlegging, waterinfiltratie in de bodem en opname door planten (wat kan een positief effect hebben op erosie en overstromingen tijdens grote weersomstandigheden) en vermindering van het stedelijk hitte-eilandeffect. Aangezien permacultuur geen chemische meststoffen of pesticiden gebruikt, kan het ook voordelen opleveren voor bestuivers en de waterkwaliteit.

Bodemkenmerken, de voordelen van permacultuur op aarde

Het toenemende bewustzijn over de milieubeperkingen van de moderne landbouw heeft geleid tot de noodzaak van een transitie naar een veerkrachtiger en biodiverser landbouwmodel. In dit opzicht zouden micro- of miniboerderijen, geïnspireerd door het permacultuurmodel en bio-intensief microtuinieren, mogelijk een sleutelrol kunnen spelen in deze transitie.


Permacultuur biedt positieve oplossingen om de biogeochemische cycli goed te beheren, giftige chemicaliën te elimineren en een overvloed aan voedsel te creëren terwijl het land wordt geregenereerd. Bij toepassing van kunstmest en stikstofrijke mest kunnen lachgas en kooldioxide ontstaan. Permacultuur heeft verschillende benaderingen om deze onhoudbare praktijken te verminderen, op te lossen of te vermijden. Met name pleit permacultuur voor volledig biologische landbouw die kunstmest vermijdt. Als je biologisch kweekt, voed je niet de planten, maar de grond. Permacultuurmethoden zoals compostering, ‘chop and drop’, no-till farming en efficiëntere bemesting, zoals bladsprays, verhogen de gunstige bodemorganismen. Deze methoden verminderen of elimineren het ontsnappen van stikstof of koolstof uit de bodem.

Met betrekking tot bodembeheer proberen permacultuurontwerpen water te ‘vertragen, verspreiden en laten zinken’. Dit vermindert de afvoer van regenwater, laadt de watervoerende laag op en probeert bodemerosie te elimineren, waardoor de hoeveelheid koolstof en stikstof die de bodem verlaat, wordt verminderd. Bovendien speelt organische stof in de bodem een fundamentele rol in de bodem, die functioneert door de vruchtbaarheid te behouden door nutriëntenrecycling en door de retentie van voedingsstoffen te vergroten.

Enkele van de nuttige permacultuurtechnieken en hun voordelen op aarde zijn:


• Grijswater – het ziet er misschien “vies” uit, maar het is een veilige en zelfs heilzame bron van irrigatiewater in een tuin. Als grijs water wordt geloosd in rivieren, meren of estuaria, worden de voedingsstoffen ervan verontreinigende stoffen, maar voor planten zijn het waardevolle meststoffen.

• Hügelkultur – een praktijk van het begraven van hout om het vasthouden van grondwater te vergroten doordat de poreuze structuur van hout als een spons fungeert bij ondergrondse ontbinding. Tijdens het regenseizoen kan voldoende begraven hout voldoende water opnemen om gewassen door het droge seizoen te ondersteunen.

• Compostering – een organische meststof die wordt geproduceerd uit plantaardig en dierlijk afval door gedeeltelijke aerobe afbraak door micro-organismen tijdens het composteringsproces. Compost kan aan de grond worden toegevoegd om planten te helpen groeien. Compost verrijkt de bodem met humus, verhoogt de bodemvruchtbaarheid en verhoogt de water- en luchtcapaciteit. Het maakt de grond luchtig en stevig en bevordert de groei en ontwikkeling van planten

• Agroforestry – een beheersysteem voor landgebruik waarin bomen of struiken rond of tussen gewassen of weilanden worden gekweekt. Deze opzettelijke combinatie van land- en bosbouw heeft meerdere voordelen, zoals sterk verbeterde opbrengsten van basisvoedselgewassen, verbeterde levensonderhoud van boeren door het genereren van inkomsten, verhoogde biodiversiteit, verbeterde bodemstructuur en gezondheid, verminderde erosie en koolstofvastlegging.

Voorbeelden/casestudy's van echte biologische/permacultuurboerderijen

Biologische landbouw is een landbouwsysteem dat meststoffen van biologische oorsprong gebruikt, zoals compostmest, groenbemesters en beendermeel, en de nadruk legt op technieken zoals vruchtwisseling en begeleidende aanplant. Biologische normen zijn ontworpen om het gebruik van natuurlijk voorkomende stoffen mogelijk te maken en synthetische stoffen te verbieden of strikt te beperken. Arbeidsinzet, koolstof- en methaanemissies, energieverbruik, eutrofiëring, verzuring, bodemkwaliteit, effect op de biodiversiteit en algemeen landgebruik variëren aanzienlijk tussen individuele boerderijen en tussen gewassen, waardoor algemene vergelijkingen tussen de economie van biologische en conventionele landbouw moeilijk worden. In de Europese Unie ontvangen “biologische boeren meer subsidies in het kader van agromilieu- en dierenwelzijnssubsidies dan conventionele telers”.

Case Study 1

Permacultuur als een ecologisch ontwerpsysteem voor duurzaamheid, leert ons hoe we natuurlijke huizen en overvloedige voedselproductiesystemen kunnen ontwerpen, aangetaste landschappen en ecosystemen kunnen regenereren, en nog veel meer. Daarnaast is er in alle landen een specifieke kalender die aangeeft wanneer de beste tijd is om het groeiseizoen te starten, en dat staat voor seizoensinvloeden. Seizoensgebonden voedsel is belangrijk voor de gezondheid en het milieu omdat het lokale en kleinschalige landbouwgrond helpt behouden en tegelijkertijd de lokale landbouw ondersteunt en boeren die ervoor kiezen om duurzaam te boeren. Het verbouwen van ons eigen voedsel is een daad van verzet tegen de conventionele, milieuvervuilende landbouw en toont meer zelfvoorziening, wat zo belangrijk is in tijden van crisis.

Bron: https://veganpermaculture.org/blog/2019/12/13/starting-a-market-garden- interview-with-jo-dave/

Case Study 2

Mirosław Angielczyk is een voorbeeld van de vervulling van de Amerikaanse droom – van gokker tot miljonair, maar dan in de Poolse versie. De zakenman uit Koryciny,  Polen, is het levende bewijs dat dromen uitkomen als het geloof erin sterk genoeg is en er geen gebrek is aan vastberadenheid om ze waar te maken. Hij begon als de jongste metgezel op de expedities van zijn grootmoeder en haar vrienden op zoek naar kruiden. Tijdens zijn studie bezocht hij maniakaal winkels in Warschau om de geur van gedroogde planten te ruiken. Na zo’n kennismaking lag de keuze voor zijn levenspad voor de hand.

Bron: https://krainabugu.pl/zielarski-sukces-po-podlasku/

Case Study 3

Mensen vragen vaak of het echt mogelijk is om van permacultuur te leven, de manier van kweken die met de natuur werkt in plaats van ertegen. Allereerst is het belangrijk erop te wijzen dat er in het bovenstaande eigenlijk twee verschillende vragen zijn. De eerste vraag is of er voldoende belangstelling is voor permacultuur om geld te verdienen met ontwerp, het verspreiden van informatie, onderwijs, enz. De tweede vraag is of een permacultuurbenadering voldoende inkomsten kan genereren voor een boerderij of kleine boerderij om een zelfvoorzienende (en misschien zelfs winstgevend) bedrijf.

Bron: https://www.treehugger.com/making-living-permaculture-design-practice- 5097391

Case Study 4

Op de biologische boerderij van de familie Liebert draait alles om de geitenstal in Geratshofen. De bedrijfsleiders hebben besloten hun dieren op een nieuwe manier te presenteren, aangezien geiten in Duitsland nog steeds de rol van exotische wezens vervullen. BioLiebert is een biologisch demonstratiebedrijf. Transparantie en bewustzijnsversterking zijn belangrijk voor bedrijfsleiders. Aangezien niet kan worden vastgesteld of het criterium “regionaal” onbeperkte consumptie toelaat, wordt op de boerderij regionaal en biologisch verbouwd.

Bron: https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/project-result-content/ce6ef4b2- 0e84-42bb-8cac-7f8ec683b9fd/IO2-CaseStudies-EN.pdf

Rol van weerstations in Permacultuur

Een weerstation is een meteorologisch apparaat dat is uitgerust om real-time informatie over klimatologische omstandigheden te bewaken. Door te vertrouwen op sensoren, detecteert het informatie over het weer en zet het vervolgens om in elektrische tekens en toont de informatie aan de gebruiker(s) volgens de gedefinieerde parameters. Enkele veel voorkomende parameters die weerstations meten zijn neerslag, vochtigheid, temperatuur, atmosferische druk, bodemtemperatuur, windsnelheid en -richting, geluid, verlichtingssterkte, zonnestraling (invallend en gereflecteerd), enz.

Omdat weersomstandigheden van invloed zijn op opbrengstgewassen, worden dergelijke instrumenten van vitaal belang voor landbouwdoeleinden. Professionele weerstations zijn echter duur en hun complexiteit vereist specifieke expertise om ermee te kunnen werken. Daarom kan het hebben van een kleiner privé-weerstation een grote hulp zijn voor landbouw- en permacultuurdoeleinden. Zo kan men met relatief lage kosten een draagbaar, persoonlijk weerstation maken en uitrusten dat windrichting, windsnelheid en regenval kan meten.
Credit: YODA Adaman
In de meeste weerstations voor thuis wordt regenwater opgevangen in een regenmeter en na meting automatisch geleegd. Weergegevens die in de cloud zijn opgeslagen, kunnen je vertellen wanneer het voor het laatst heeft geregend en hoeveel je hebt opgevangen. Sommige weerstationmodellen hebben ook optionele bodemvochtsensoren die kunnen worden gebruikt om te weten of de bodem het optimale watergehalte heeft. Als je er echt voor gaat, kun je het weerstation misschien gebruiken om te meten hoeveel water je in de tuin stopt tijdens het besproeien. Met behulp van de cloudopslag- en logboekfuncties in jouw weerstation kun je zien wat in het verleden heeft gewerkt en wat niet. Je leert technieken en trucs waarvan bewezen is dat ze goede resultaten opleveren op basis van bepaalde weersomstandigheden.

Een andere geweldige functie die de meeste nieuwe weerstations voor thuis bevatten, is een voorspelling. Het kan zeer nauwkeurig zijn voor de komende uren tot een paar dagen, waardoor het veel gemakkelijker wordt om te beslissen of je vroeg op de dag of later op de dag moet plukken. Nog een fantastisch kenmerk van een persoonlijk weerstation is de mogelijkheid om meldingen naar je mobiele telefoon te sturen. Het voordeel hiervan is dat je ze zo kunt instellen dat je onmiddellijk weet wanneer de temperatuur het vriespunt nadert of de wind schadelijke snelheden bereikt. Daardoor kun je planten afdekken om vorstschade te voorkomen en potplanten naar de garage brengen als het te hard waait.

Referenties:

• Permaculture Research Institute. (n.d.). What is Permaculture? https://www.permaculturenews.org/what-is-permaculture/
• Permacultureprinciples.com. (n.d.).,https://permacultureprinciples.com/
• Deep Green Permaculture (n.d.). Permaculture Design Principle 5 – Using BiologicalResources, https://deepgreenpermaculture.com/permaculture/permaculture-design-principles/5-using-biological-resources/
• Green Communities Guide (n.d.). Permaculture, https://greencommunitiesguide.ca/guide/nbs-implementation-overviews/permaculture
• Mumm, J. (1998). Paper on Biodiversity and Permaculture, http://www.ibiblio.org/london/permaculture/mailarchives/permaculture-UNC/msg01153.html
• Nature Garden (n.d.). Biodiversity in permaculture for a self-sustaining garden, https://www.nature-and-garden.com/gardening/permaculture-biodiversity-self-sustaining.html
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
• Wikipedia. (n.d.). Permaculture, https://en.wikipedia.org/wiki/Permaculture

Het is quiztijd!