Ficha de trabalho da lição 8:
Permacultura e agricultura ecológica
Objetivos de aprendizagem:
2. Os alunos aprendem sobre as formas como a permacultura promove a utilização eficiente dos recursos e a conservação da biodiversidade
3. Os alunos aprendem sobre as características do solo, os benefícios da permacultura no solo (redução da poluição do solo)
4. Os alunos aprendem o papel das estações meteorológicas na permacultura
Permacultura
A permacultura é uma combinação de agricultura permanente e cultura permanente. É uma estrutura inovadora para a criação de formas de vida sustentáveis e um método prático de desenvolvimento de sistemas ecologicamente harmoniosos, eficientes e produtivos que qualquer pessoa pode utilizar em qualquer lugar. A essência da permacultura é a concepção de um modo de vida ecologicamente correcto – nas nossas casas, jardins, comunidades e empresas. É criada através da cooperação com a natureza e do cuidado com a terra e com os seus habitantes.
A Permacultura oferece um raio de esperança – um caminho a seguir. Oferece a todos a oportunidade de fazer parte da transição para um futuro mais ecológico, ético e sustentável. Integra a terra, os recursos, as pessoas e o ambiente através de sinergias mutuamente benéficas – imitando os sistemas de ciclo fechado e sem resíduos observados em diversos sistemas naturais. A Permacultura estuda e aplica soluções holísticas aplicáveis em contextos rurais e urbanos a qualquer escala. É uma caixa de ferramentas multidisciplinar que inclui agricultura, captação de água e hidrologia, energia, construção natural, silvicultura, gestão de resíduos, sistemas animais, aquacultura, tecnologia apropriada, economia e desenvolvimento comunitário.
A filosofia subjacente à permacultura é a de trabalhar com a natureza, e não contra ela; de uma observação prolongada e ponderada, em vez de uma acção prolongada e irreflectida; de olhar para os sistemas em todas as suas funções, em vez de lhes pedir apenas um rendimento; e de permitir que os sistemas demonstrem as suas próprias evoluções.
Mollison, B. (1988)
Ao adotar a ética e aplicar estes princípios na nossa vida quotidiana, podemos fazer a
transição de consumidores dependentes para produtores responsáveis. Esta viagem desenvolve competências e resiliência em casa e nas nossas comunidades locais que nos ajudarão a prepararmo-nos para um futuro incerto com menos energia disponível. As técnicas e estratégias utilizadas para aplicar estes princípios variam muito consoante o local, as condições climáticas e os recursos disponíveis. Os métodos podem ser diferentes, mas os fundamentos desta abordagem holística permanecem constantes. Ao aprender estes princípios, pode adquirir ferramentas de pensamento valiosas que o ajudam a tornar-se mais resistente numa era de mudança.
A permacultura consiste em três éticas básicas:
• Cuidados com a Terra – reconstruir o capital natural; a planta jovem representa o crescimento orgânico, um ingrediente fundamental para sustentar a vida na Terra.
• Cuidar das pessoas – cuidar de si próprio, da família e da comunidade; duas pessoas juntas representam a necessidade de companheirismo e de esforços de colaboração para afectar a mudança.
• Partilha justa – estabelecer limites e redistribuir o excedente; a tarte e uma fatia da mesma representam a obtenção do que necessitamos e a partilha do que não necessitamos, reconhecendo simultaneamente que há limites para o que podemos dar e para o que podemos receber.
Como a permacultura promove a utilização eficiente dos recursos e a conservação da biodiversidade
Na permacultura, a natureza faz todo o trabalho, mas para que um jardim de permacultura seja sustentável, auto-suficiente e devidamente equilibrado, é importante favorecer a biodiversidade. O quinto princípio de concepção da permacultura é “Utilização dos recursos biológicos”.
Este princípio de concepção diz respeito à utilização de recursos biológicos para realizar trabalho ou conservar energia, em vez de utilizar fontes de energia não renováveis, como os recursos de combustíveis fósseis. Sempre que pudermos utilizar uma planta ou um animal para desempenhar uma determinada função nos nossos projectos, esta é a nossa abordagem preferida. Por exemplo, o gado pode ser utilizado para manter a relva curta, em vez de se utilizar um cortador de relva, ou podem ser utilizadas plantas que atraem insectos predadores benéficos para controlar as pragas, em vez de se utilizarem pesticidas químicos tóxicos. É fundamental planear a utilização dos recursos biológicos no início do processo de concepção. É necessário considerar quais os recursos biológicos que serão utilizados no sítio e qual será a estratégia para os gerir. Estes recursos biológicos constituirão a própria base dos sistemas de reciclagem de energia e, consequentemente, determinarão o grau de sustentabilidade do projecto.
A biodiversidade é uma percepção humana que se relaciona com a avaliação de toda a vida no planeta. O conceito está intimamente ligado à concepção da permacultura através da tentativa consciente de aumentar a diversidade funcional nos conjuntos de espécies e na ênfase colocada na construção de ecossistemas energeticamente eficientes. A biodiversidade, juntamente com a promoção da vida e da fertilidade do solo, é um aspecto fundamental da permacultura. A diversidade garante o equilíbrio, ainda mais quando acontece num jardim de permacultura. Outros aspectos da biodiversidade não são tão valorizados na concepção da permacultura. Para os permacultores, a integridade do ecossistema indígena e a riqueza das espécies são secundárias em relação às relações funcionais entre as espécies num sistema conscientemente concebido.
Os sistemas de produção alimentar concebidos numa perspectiva de permacultura têm como objectivo maximizar a sua semelhança com a natureza e os ecossistemas, proporcionando assim um aumento da biodiversidade e dos serviços ecossistémicos, tais como o ciclo de nutrientes, a construção do solo, o sequestro de carbono, a infiltração de água no solo e a sua absorção pelas plantas (o que pode ter um impacto positivo na erosão e nas inundações durante os principais fenómenos meteorológicos) e a redução do efeito de ilha de calor urbana. Uma vez que a permacultura não utiliza fertilizantes químicos ou pesticidas, pode também proporcionar benefícios aos polinizadores e à qualidade da água.
Características do solo, benefícios da permacultura para o solo
A crescente sensibilização para os limites ambientais da agricultura moderna levou à necessidade de uma transição para um modelo agrícola mais resistente e biodiverso. A este respeito, as micro ou minifazendas, inspiradas no modelo da permacultura e da micro-horta bio-intensiva, podem potencialmente desempenhar um papel fundamental nesta transição.
A permacultura oferece soluções positivas para gerir correctamente os ciclos biogeoquímicos, eliminar os produtos químicos tóxicos e criar uma abundância de alimentos enquanto regenera a terra. A aplicação de fertilizantes artificiais e de adubos com elevado teor de azoto pode gerar óxido nitroso e dióxido de carbono. A permacultura tem uma variedade de abordagens para mediar, resolver ou evitar estas práticas insustentáveis. Especificamente, a permacultura defende uma agricultura completamente orgânica que evita os fertilizantes artificiais. Quando se cultiva organicamente, não se alimentam as plantas, mas sim o solo. Os métodos de permacultura, como a compostagem, o “cortar e largar”, o plantio direto e a aplicação mais eficiente de fertilizantes, como os sprays foliares, aumentam os organismos benéficos do solo. Estes métodos reduzem ou eliminam a fuga de azoto ou carbono dos solos.
Relativamente à gestão do solo, os projectos de permacultura procuram “abrandar, espalhar e afundar” a água. Isto reduz o escoamento das águas pluviais, recarrega o aquífero e procura eliminar a erosão do solo, reduzindo assim a quantidade de carbono e azoto que sai do solo. Além disso, a matéria orgânica do solo desempenha um papel fundamental no solo, mantendo a fertilidade através da reciclagem de nutrientes, bem como aumentando a retenção de nutrientes.
Algumas das técnicas de permacultura úteis e os seus benefícios para o solo são:
• Águas cinzentas – podem parecer “sujas”, mas são uma fonte segura e até benéfica de água de rega num jardim. Se as águas cinzentas forem lançadas em rios, lagos ou estuários, os seus nutrientes tornam-se poluentes, mas para as plantas são um fertilizante valioso.
• Hügelkultur – prática de enterrar madeira para aumentar a retenção de água no solo devido à estrutura porosa da madeira que actua como uma esponja quando se decompõe no subsolo. Durante a estação das chuvas, uma quantidade suficiente de madeira enterrada pode absorver água suficiente para sustentar as culturas durante a estação seca.
• Compostagem – um fertilizante orgânico produzido a partir de resíduos vegetais e animais por decomposição aeróbica parcial por microorganismos através do processo de compostagem. O composto pode ser adicionado ao solo para ajudar as plantas a crescer. O composto enriquece o solo com húmus, aumenta a fertilidade do solo e aumenta a sua capacidade de água e ar. Torna o solo arejado e gordo e melhora o crescimento e o desenvolvimento das plantas.
• Agro-silvicultura – um sistema de gestão do uso da terra em que árvores ou arbustos são cultivados à volta ou entre culturas ou pastagens. Esta combinação intencional de agricultura e silvicultura tem múltiplos benefícios, tais como o aumento significativo dos rendimentos das culturas alimentares de base, a melhoria dos meios de subsistência dos agricultores através da geração de rendimentos, o aumento da biodiversidade, a melhoria da estrutura e da saúde dos solos, a redução da erosão e o sequestro de carbono.
Exemplos/estudos de caso de explorações agrícolas biológicas/permacultura reais
A agricultura biológica é um sistema agrícola que utiliza fertilizantes de origem biológica, como o estrume composto, o estrume verde e a farinha de ossos, e dá ênfase a técnicas como a rotação de culturas e a plantação associada. As normas biológicas são concebidas para permitir a utilização de substâncias naturais, proibindo ou limitando estritamente as substâncias sintéticas. A mão-de-obra, as emissões de carbono e de metano, a utilização de energia, a eutrofização, a acidificação, a qualidade do solo, o efeito sobre a biodiversidade e a utilização global das terras variam consideravelmente entre explorações agrícolas individuais e entre culturas, tornando difíceis as comparações gerais entre a economia da agricultura biológica e a da agricultura convencional. Na União Europeia, “os agricultores biológicos recebem mais subsídios no âmbito dos subsídios agro-ambientais e de bem-estar animal do que os agricultores convencionais”.
Estudo de caso 1
A permacultura, enquanto sistema de concepção ecológica para a sustentabilidade, ensina-nos a conceber casas naturais e sistemas de produção alimentar abundantes, a regenerar paisagens e ecossistemas degradados e muito mais. Para além disso, em todos os países, existe um calendário específico que indica qual a melhor altura para iniciar a época de cultivo, o que representa a sazonalidade. Os alimentos sazonais são importantes para a saúde e o ambiente, porque ajudam a preservar as terras agrícolas locais e de pequena escala e, ao mesmo tempo, apoiam a agricultura local e os agricultores que optam por uma agricultura sustentável. Cultivar os nossos próprios alimentos é um acto de desafio contra a agricultura convencional e degradante para o ambiente e demonstra mais auto-suficiência, o que é tão importante em tempos de crise.
Fonte: https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/project-result- content/ce6ef4b2-0e84-42bb-8cac-7f8ec683b9fd/IO2-CaseStudies-EN.pdf
Estudo de caso 2
Mirosław Angielczyk é um exemplo da realização do sonho americano – de apostador a milionário, mas na versão polaca. O empresário de Koryciny, na Polónia, é a prova viva de que os sonhos se tornam realidade se a fé neles for suficientemente forte e se não faltar determinação para os concretizar. Começou por ser o mais jovem a acompanhar as expedições da avó e das suas amigas em busca de ervas. Durante os seus estudos, visitava maniacamente as lojas de Varsóvia só para sentir o aroma das plantas secas. Após esta introdução, a escolha do seu percurso de vida era óbvia.
Fonte: https://krainabugu.pl/zielarski-sukces-po-podlasku/
Estudo de caso 3
As pessoas perguntam frequentemente se é realmente possível viver da permacultura, a abordagem ao cultivo que trabalha com a natureza e não contra ela. Antes de mais, é importante salientar que existem, de facto, duas questões diferentes. A primeira questão é saber se existe interesse suficiente na permacultura para ganhar dinheiro com a concepção, a divulgação de informação, o ensino, etc. A segunda questão é se uma abordagem de permacultura pode gerar rendimentos suficientes para que uma quinta ou pequena propriedade se torne um negócio auto-sustentável (e talvez mesmo lucrativo).
Fonte: https://www.treehugger.com/making-living-permaculture-design-practice-5097391
Estudo de caso 4
Na quinta biológica da família Liebert, tudo gira em torno do estábulo das cabras em Geratshofen. Os responsáveis da empresa decidiram apresentar os seus animais de uma nova forma, uma vez que as cabras ainda têm o papel de criaturas exóticas na Alemanha. BioLiebert é uma empresa de demonstração biológica. A transparência e o reforço da consciencialização são importantes para os gestores da empresa. Uma vez que não é possível determinar se o critério “regional” permite um consumo sem restrições, a exploração cultiva regionalmente e de forma biológica.
Fonte: https://ec.europa.eu/programmes/erasmus-plus/project-result- content/ce6ef4b2-0e84-42bb-8cac-7f8ec683b9fd/IO2-CaseStudies-EN.pdf
O papel das estações meteorológicas na Permacultura
Uma estação meteorológica é um dispositivo meteorológico equipado para monitorizar informações em tempo real sobre as condições climáticas. Baseando-se em sensores, detecta informações sobre o tempo e depois converte-as em sinais eléctricos e mostra as informações ao(s) utilizador(es) de acordo com os parâmetros definidos. Alguns parâmetros comuns que as estações meteorológicas medem são a precipitação, a humidade, a temperatura, a pressão atmosférica, a temperatura do solo, a velocidade e a direcção do vento, o ruído, a iluminação, a radiação solar (incidente e reflectida), etc.
Dado que as condições meteorológicas influenciam o rendimento das culturas, estes instrumentos tornam-se vitais para fins agrícolas. No entanto, as estações meteorológicas profissionais são dispendiosas e a sua complexidade exige conhecimentos específicos para trabalhar com elas, razão pela qual ter uma estação meteorológica mais pequena e privada pode ser de grande ajuda para fins agrícolas e de permacultura. Por exemplo, com custos relativamente baixos, é possível criar uma estação meteorológica portátil e pessoal e equipá-la com capacidade para medir a direcção do vento, a velocidade do vento e a precipitação.
Na maioria das estações meteorológicas domésticas, a água da chuva é recolhida num pluviómetro e esvaziada depois de medida. Os dados meteorológicos armazenados na nuvem podem indicar a última vez que choveu e a quantidade de chuva recebida. Alguns modelos de estações meteorológicas também têm sensores de humidade do solo opcionais que podem ser utilizados para saber se o solo tem o teor de água ideal. Se estiver realmente empenhado nisso, poderá utilizar a estação meteorológica para medir a quantidade de água que coloca no jardim quando rega. Utilizando as funcionalidades de armazenamento na nuvem e de registo na sua estação meteorológica, pode confirmar o que funcionou no passado e o que não funcionou. Aprenderá técnicas e truques que provaram produzir bons resultados com base em determinadas condições climatéricas.
Outra grande funcionalidade que a maioria das novas estações meteorológicas domésticas inclui é uma previsão. Pode ser muito exacta para as próximas horas ou para alguns dias, o que facilita muito a decisão de escolher entre uma colheita mais cedo ou mais tarde. Outra grande característica de uma estação meteorológica pessoal é a capacidade de enviar notificações para o seu telemóvel. A vantagem é que pode configurá-las de modo a saber imediatamente quando as temperaturas se aproximam do ponto de congelação ou quando os ventos atingem velocidades prejudiciais. Isto permite-lhe cobrir as plantas para evitar danos causados pela geada e levar os vasos para a garagem se estiverem demasiado ventosos.
Referências:
• Permacultureprinciples.com. (n.d.).,https://permacultureprinciples.com/
• Deep Green Permaculture (n.d.). Permaculture Design Principle 5 – Using BiologicalResources, https://deepgreenpermaculture.com/permaculture/permaculture-design-principles/5-using-biological-resources/
• Green Communities Guide (n.d.). Permaculture, https://greencommunitiesguide.ca/guide/nbs-implementation-overviews/permaculture
• Mumm, J. (1998). Paper on Biodiversity and Permaculture, http://www.ibiblio.org/london/permaculture/mailarchives/permaculture-UNC/msg01153.html
• Nature Garden (n.d.). Biodiversity in permaculture for a self-sustaining garden, https://www.nature-and-garden.com/gardening/permaculture-biodiversity-self-sustaining.html
• Auburn University. (2020). Food & Climate Change: A Permaculture Perspective, https://sustain.auburn.edu/food-climate-change-a-permaculture-perspective/
• Grey Water Action. (n.d.)., https://greywateraction.org/greywater-reuse/
• Tombeur, F., Sohy, V., Chenu, C., Colinet, G., Cornelis, J. (2018). Effects of PermaculturePractices on Soil Physicochemical Properties and Organic Matter Distribution inAggregates: A Case Study of the Bec-Hellouin Farm (France), https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fenvs.2018.00116/full
• Wikipedia. (n.d.). Agroforestry, https://en.wikipedia.org/wiki/Agroforestry
• Wikipedia. (n.d.). Kompost, https://pl.wikipedia.org/wiki/Kompost
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